올리브쇼 2015 Ep32 - 허브 치킨 통구이 / 이재훈셰프

올리브쇼 2015 ep32 151006일자 방송분 중 이재훈 셰프의 허브치킨 통구이 [재료]생닭(11호), 버터, 으깬 마늘, 로즈베리(허브), 소금, 후추, 양파, 애호박, 가지, 홍사과, 계피가루 [조리과정] >>닭구이 1. 닭고기 뼈를 바른다. (생닭 11호 기준) ▶ 집밥 백선생 닭뼈 바르는 자세한 방법 참조 : http://bmsj.tistory.com/100 2. 소금/후추 간을 한 후 오일을 두른 팬에 굽는다. 3. 앞뒤로 바삭하게 구워지면 버터, 으깬 마늘, 로즈베리(허브)를 같이 올린 후 좀 더 굽는다. >>라따뚜이 1.채소를 큐브 모양으로 손질한다. - 양파, 애호박, 가지, 홍사과 2. 애호박과 가지의 심은 제거한다. 3. 양파, 애호박, 가지를 소금/후추 간을 한 후 볶는다. 4. ..
요리 2015. 10. 14. 14:11
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